EINECS编号 | 205-305-4 |
品牌 | 华堂聚瑞 |
用途 | 抗氧化剂 |
英文名称 | Ascorbyl Palmitate |
型号 | 食品级 |
别名 | Vc-棕榈酸酯 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 137-66-6 |
分子式 | C22H38O7 |
有效物质含量 | 99% |
<中文别名>:Vc-棕榈酸酯;L-抗坏血酸棕榈酸盐;L-抗坏血酸棕榈酸酯;维生素C棕榈酸酯;维C棕榈酸酯
CAS :137-66-6
<分 子 式>:C22H38O7
<分 子 量>:414.5329
<性状>:白色或黄白色粉末。略有柑橘气味。极易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5ml)。熔点107~117℃。
<用途>:抗氧化剂;护色剂;营养强化剂。
<国家标准>:本标准适用于食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯。
<特点>:抗坏血酸棕榈酸酯为棕榈酸与L- 血酸等天然成分酯化而成,其分子式为C22H38O7,是一种高效的氧清除剂和增效剂,被 卫生组织(WHO)食品添加剂委员会评定为具有营养性、使用安全的食品添加剂,是我国可用于婴幼儿食品的抗氧化剂,本品用于食品可起到抗氧化、食品(油脂)护色、营养强化等功效。
<使用范围>:脂肪、油和乳化脂肪制品,氢化植物油,方便米面制品,面包,婴儿配方食品,幼儿配方食品,学龄前儿童配方食品。
<使用方法>:1.将本品加入油中加热溶解,或用乙醇溶解,配制成5%的抗氧化剂溶液,然后按比例添加到食品中。