四川华堂聚瑞生物科技有限公司
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六偏磷酸钠
起订量 (千克)价格
1-10011 /千克
100-100010 /千克
≥10009 /千克
  • 英文名称:sodium hexametaphosphate
  • 品牌:华堂聚瑞
  • cas:10124-56-8
  • 发布日期: 2023-04-08
  • 更新日期: 2024-07-08
产品详请
EINECS编号 233-343-1
品牌 华堂聚瑞
用途 水分保持剂
英文名称 sodium hexametaphosphate
型号 食品级
别名 格腊哈姆盐
纯度 99%
CAS编号 10124-56-8
分子式 H6Na6O18P6
有效物质含量 99%

六偏磷酸钠,分子式:(NaPO3)6,白色粉末结晶,或无色透明玻璃片状或块状固体。易溶于水,不溶于有机溶剂。吸湿性很强,露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。在食品和工业领域都具有广泛用途。

应用:六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;

用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;

用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;

用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;

用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;

加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;

用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;

六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。